Collioure
Franchois Rosé

AOP Collioure Franchois Rosé issu d’une récolte précoce fin août, adaptée à un rosé de pressurage direct. Les raisins sont pressés dès la fin du remplissage du pressoir, avec un débourbage à froid de 48 heures. La fermentation du Grenache noir et du Mourvèdre est réalisée conjointement à température régulée (14–16 °C). Le vin est ensuite conservé sur lies fines en cuve inox avant une mise en bouteilles en fin d’année.

Robe : Rose saumon pâle aux reflets nacrés.
Nez : Premier nez de jus d’ananas et de fraise des bois, puis des notes de framboise et de citron vert à l’agitation.
Bouche : Équilibrée et fraîche, marquée par les agrumes avec des notes d’orange sanguine et de pomelos.

Distribué par Maison Desclaux – APD
Anchois et Produits Desclaux · Collioure · Depuis 1903

A l'apéritif avec des toasts de Tarama, les viandes blanches et les poissons grillés seront aussi de très bon alliés. Une ceviche et des poissons crus relevés d'un trait de citron trouveront un partenaire idéal. A servir entre 9 et 11°C.

Grenache Noir: 90% Mourvèdre: 10%