Petite Boite d'Anchois Excell'Anchois

Boîte Excell’Anchois , sélection de 8 à 10 filets d’anchois de petit calibre, conservés dans une huile d’olive de qualité.

Des anchois façonnés avec exigence, dans le respect du savoir-faire historique de la maison. Ces anchois sont maturés dans le sel pendant plus de 120 jours, une étape essentielle qui enrichit leur saveur et leur texture. Après maturation, ils subissent plusieurs dessalages, dont un à 60 °C permettant de retirer la peau sans altérer les filets. Séchés puis mis en filets à la main dans notre usine, ils sont ensuite placés dans des contenants avec de l’huile, afin de préserver toute leur fraîcheur et leur goût.

À conserver au froid entre 0 et +15 °C. Après ouverture, ils restent consommables jusqu’à la date indiquée, à condition de maintenir le niveau d’huile et de les garder au frais.

Façonné à Collioure par la Maison Desclaux – APD
Anchois et Produits Desclaux · Saleur d’anchois depuis 1903