Huile d’Olive

Ce que nos clients
pensent de nous

★★★★★
Alienor
il y a 16 mois
"J’ai commandé des pots d’anchois à l’huile, au piment d’Espelette et ail et persil. Ils sont tous excellents. Le colis est arrivé rapidement, les bocaux étaient très bien emballés. Je ferai une nouvelle commande."
Avis vérifié Google™
★★★★★
Christine Ercoli
il y a 17 mois
"Boutique avec tout pour faire un bon apéro, soupe de poisson etc... mes préférés : les anchois frais à l’ail et au persil… un délice !"
Avis vérifié Google™
★★★★
Sarda Christophe
il y a 16 mois
"Superbe boutique, propose leurs produits maison et des produits d’épicerie fine locale."
Avis vérifié Google™
★★★★★
Jacques Lerasle
il y a 14 mois
"Joli magasin où l’on peut trouver des cadeaux ou tout simplement se faire plaisir. De quoi satisfaire les gourmands avec des produits de la mer cuisinés et préparés avec passion."
Avis vérifié Google™
★★★★★
Jerôme Viguier
il y a 19 mois
"Un vrai savoir-faire familial. Des produits d’excellente qualité. Je recommande vivement."
Avis vérifié Google™
★★★★★
Patrick Julienne
il y a 16 mois
"Endroit surprenant par son choix d’anchois. Différentes façons de les déguster."
Avis vérifié Google™

Anchois à l’huile d’olive

Anchois de Collioure artisanaux : un savoir-faire familial depuis 1903

Chez Maison Desclaux, chaque filet d’anchois est le fruit d’une tradition artisanale transmise depuis plus de 120 ans, à Collioure, haut lieu emblématique de l’anchois en France. Nichée entre mer Méditerranée et montagnes catalanes, notre conserverie familiale perpétue des gestes précis et respectueux, garants d’une qualité reconnue par les plus fins palais.

Filets d’anchois à l’huile d’olive 100 % Maison Desclaux, préparés à la main

Ici, rien n’est laissé au hasard. De la sélection du poisson à sa maturation, jusqu’au filetage manuel, chaque étape est maîtrisée avec soin. Nos filets d’anchois sont longuement affinés puis plongés dans une huile d’olive de qualité supérieure, pour révéler toute la finesse de leur goût.

Ces anchois ne proviennent pas d’ailleurs : ils sont produits exclusivement chez nous, à Collioure. Ce gage de traçabilité et d’authenticité fait toute la différence.

Verrines d’anchois à l’huile d’olive : différents formats pour toutes vos envies

Nous proposons plusieurs formats pour répondre à toutes les envies :
● Grande verrine d’anchois à l’huile d’olive : idéale pour les amateurs éclairés ou les grandes tablées
● Filets d’anchois à l’huile : parfaits à déguster sur une tartine, une salade ou dans vos recettes
● Verrines plus petites : pour un plaisir simple et pratique à tout moment
Chaque contenant est pensé pour préserver la fraîcheur, le goût et la texture fondante des filets.

Comment savourer nos anchois marinés à l’huile d’olive ?

Nature, sur un pain légèrement grillé, ou associés à une burrata crémeuse… nos anchois subliment vos apéritifs et recettes méditerranéennes.

Ils apportent également une touche iodée et raffinée à vos plats, qu’ils soient simples ou gastronomiques.

Anchois de Collioure : une spécialité locale au goût incomparable

Nos clients fidèles le disent : ce sont les meilleurs anchois de Collioure. Et pour cause : le soin que nous apportons à chaque verrine, chaque filet, chaque expédition se ressent à la dégustation. Une saveur équilibrée, sans excès de sel, et un fondant unique, marque de notre signature culinaire.

Filets d’anchois Maison Desclaux : commandez sur notre site Internet

Commander sur notre site, c’est faire le choix :
● D’un producteur indépendant engagé pour la qualité
● D’un circuit ultra-court, sans intermédiaire
● D’une livraison rapide, avec un produit prêt à déguster