Franchois Rosé

Le Franchois Rosé AOP Collioure associe 90 % de grenache noir et 10 % de mourvèdre. Ce vin rosé de la sélection Maison Desclaux présente une robe saumon pâle, des arômes de fruits et une bouche fraîche marquée par les agrumes.

Robe, nez et bouche

• Robe : rose saumon pâle aux reflets nacrés.
• Nez : jus d’ananas et fraise des bois, puis notes de framboise et de citron vert à l’aération.
• Bouche : équilibrée et fraîche, avec des notes d’orange sanguine et de pomelos.

Comment est élaboré le Franchois Rosé ?

La récolte précoce, réalisée fin août, est destinée à un rosé de pressurage direct. Les raisins sont pressés dès la fin du remplissage du pressoir, puis les jus bénéficient d’un débourbage à froid de 48 heures. Le grenache noir et le mourvèdre fermentent ensemble à température régulée, entre 14 et 16 °C. Le vin est ensuite conservé sur lies fines en cuve inox avant sa mise en bouteilles en fin d’année.

Quels plats accompagner avec ce rosé de Collioure ?

Le Franchois Rosé accompagne les toasts de tarama à l’apéritif, les viandes blanches, les poissons grillés ainsi que les ceviches et les poissons crus relevés de citron.

À quelle température le servir ?

Servez-le entre 9 et 11 °C, selon les conseils de la fiche. Consultez l’étiquette pour le millésime et les informations propres à votre bouteille.

Retrouvez également le Franchois Blanc et le Franchois Rouge dans la sélection de vins de Maison Desclaux à Collioure.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

A l'apéritif avec des toasts de Tarama, les viandes blanches et les poissons grillés seront aussi de très bon alliés. Une ceviche et des poissons crus relevés d'un trait de citron trouveront un partenaire idéal. A servir entre 9 et 11°C.

Grenache Noir: 90% Mourvèdre: 10%