Poissons en filets

Une sélection de filets de poisson préparés avec soin à Collioure

Chez Maison Desclaux, notre passion pour les produits de la mer ne s’arrête pas aux anchois. Nous vous proposons une sélection artisanale de poissons en filets, travaillés avec la même exigence de qualité que nos spécialités historiques. Nos filets de poisson à l’huile d’olive sont préparés dans notre atelier à Collioure, selon des méthodes traditionnelles. Sans additifs, sans superflu, chaque bocal reflète notre engagement pour un produit simple, sain, et profondément méditerranéen.

Filets de germon à l’huile d’olive – finesse et caractère

Notre thon blanc germon, aussi appelé “germon”, est pêché au meilleur de la saison, puis travaillé à la main. Les filets sont cuits, désarêtés, puis plongés dans une huile d’olive de qualité supérieure. Résultat : une texture tendre, jamais sèche, et un goût parfaitement équilibré. Le germon offre une chair plus fine et plus subtile que le thon classique. Il se savoure aussi bien en salade, qu’en sandwich gourmet, ou simplement avec un peu de pain grillé et un filet de citron.

Filets de maquereau à l’huile d’olive – goût franc et généreux

Le maquereau est un poisson riche en goût et en bienfaits nutritionnels. Préparés avec la même rigueur que le germon, nos filets de maquereau à l’huile d’olive conservent leur moelleux naturel tout en développant une belle intensité aromatique. Ce poisson gras, souvent sous-estimé, révèle ici tout son potentiel : une saveur iodée affirmée, rehaussée par l’huile d’olive, sans être écrasée.

Le goût, rien que le goût – des filets de poisson artisanaux

Chez Maison Desclaux, chaque filet est préparé dans notre atelier, à la main. Nous ne proposons que des filets de poisson artisanaux, issus d’une démarche qualitative : pêche contrôlée, cuisson douce, découpe minutieuse, et mise en pot immédiate avec une huile d’olive choisie pour sa légèreté et sa capacité à valoriser le produit. Aucune étape n’est déléguée, aucun ingrédient n’est ajouté sans raison. Ce sont ces choix qui font toute la différence.

Pourquoi choisir nos filets de poisson à l’huile d’olive

● Une fabrication artisanale et locale, dans notre atelier de Collioure
● Des ingrédients simples et nobles : poisson frais + huile d’olive uniquement
● Un format pratique : idéal pour l’apéritif, les repas légers, ou les recettes du quotidien
● Une alternative saine à la charcuterie ou aux conserves industrielles
● Un goût authentique, apprécié des amateurs comme des gastronomes

Commandez en ligne vos poissons en filets Maison Desclaux

Nos filets de germon et filets de maquereau sont disponibles à l’achat en ligne, directement depuis notre boutique. Bénéficiez de la vente directe producteur, d’une livraison rapide, et d’un conditionnement soigné qui garantit la fraîcheur et la qualité à l’arrivée. Que vous soyez adepte de la cuisine méditerranéenne ou simplement à la recherche de produits bons, simples et vrais, nos poissons en filets vous accompagneront au quotidien, avec goût et élégance.